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近年來保健食品一直備受關注，老百姓對保健食品的態度往往處于兩極分化狀態。陳君石表示，老百姓不同的態度取決于對保健食品定位的不同認識。“保健食品的定位既不是普通食品，也不是藥品。現行《食品安全法》和《保健食品注冊與備案管理辦法》中有清晰的規定，保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。”陳君石解釋，“也就是說，保健食品屬于特殊食品，它有明確、特定的保健功能，但不以治療為目的，著眼點在于改善某項人體生理機能。而藥品則有適應癥，每一種藥品針對著某一種疾病。”

陳君石提醒：“公眾既要避免被推銷人員的夸大宣傳忽悠了，也不要被某些不負責任的自媒體帶偏而完全否定保健食品對人體健康的益處。”

面對市面上品種繁多的保健食品，消費者應如何科學、安全地選擇？陳君石表示，了解自己的需要是第一步。按照國家法律法規的有關規定，目前保健食品可以申報的保健功能共有27項，但并不是每個人都需要通過保健食品補充所有27項功能。“要知道自己需要什么功能的保健食品，再按需挑選。選擇之后，還要持續。保健食品跟藥品不一樣，不會吃一個星期就馬上見效。”

“保健食品只能聲稱功能，如果它宣稱能夠預防或治療某種疾病，消費者就要注意，這就是夸大宣傳。另外，目前某些普通食品如固體飲料和壓片糖果等產品也存在一些虛假宣傳問題，消費者要清楚，普通食品不能宣稱任何保健功效以及疾病預防、治療作用。”

在選購保健食品時，一定要通過正規的渠道購買，認準保健食品特殊的“藍帽子”標志（保健食品專屬標志），并嚴格按照產品標簽說明書規定的量食用。